Pomidor

Pomidorlar ko’p qirrali va xushbo’y mevalar bo’lib, ular oshxonada ishlatilishi sababli odatda sabzavot bilan xato qilinadi. Ular Solanaceae oilasiga tegishli bo’lib, vatani Janubiy Amerika. Pomidor haqida ba’zi ma’lumotlar:

1. **Navlar**: Pomidorning kattaligi, shakli, rangi va ta’mi bo’yicha minglab navlari bor. Umumiy turlarga gilos pomidorlari, olxo’ri pomidorlari, biftek pomidorlari, meros pomidorlari va uzum pomidorlari kiradi. Pomidorlar xilma-xilligiga qarab qizil, sariq, to’q sariq, yashil, binafsha yoki hatto chiziqli bo’lishi mumkin.

2. **Oziqlanish qiymati**: Pomidorlar vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga boy bo‘lib, ularni har qanday parhezga to‘yimli qo‘shimcha qiladi. Ular vitamin C, kaliy, foliy kislotasi va K vitaminining ajoyib manbaidir. Pomidorlar shuningdek, turli sog’liq uchun foydali bo’lgan kuchli antioksidant bo’lgan likopenni o’z ichiga oladi, shu jumladan yurak xastaliklari va ayrim saraton kasalliklari xavfini kamaytiradi.

3. **Pazandachilikda foydalanish**: Pomidorlar nihoyatda ko‘p qirrali va butun dunyo bo‘ylab keng assortimentdagi pazandalik taomlarida qo‘llaniladi. Ularni xom shaklda salatlar, sendvichlar va salsalarda iste’mol qilish yoki soslar, sho’rvalar, pishiriqlar va güveçlarda pishirish mumkin. Pomidor odatda ketchup, salsa, marinara sousi va tomat pastasi uchun asos sifatida ishlatiladi. Quyoshda quritilgan pomidor va pomidor sharbati ham mashhur pomidor mahsulotlari hisoblanadi.

4. **Saqlash**: Yangi pomidorlarni xona haroratida to‘g‘ridan-to‘g‘ri quyosh nuri tushmaydigan joyda, pishgunga qadar saqlash kerak. Pishganidan so’ng, ular yangilikni uzaytirish uchun muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Pomidorni to’liq pishmasdan oldin muzlatgichda saqlashdan saqlaning, chunki bu ularning ta’mi va tuzilishiga ta’sir qilishi mumkin.

5. **O’sish sharoitlari**: Pomidorlar issiq mavsumdagi o’simliklar bo’lib, gullab-yashnashi uchun to’liq quyosh nuri, yaxshi quritilgan tuproq va ko’p suv talab qiladi. Ular urug’lardan yoki transplantlardan o’stirilishi mumkin va ko’pincha sovuq hududlarda oxirgi sovuq sanasidan bir necha hafta oldin yopiq joylarda boshlanadi. Pomidorlar bog’larda, konteynerlarda yoki baland to’shaklarda o’stirilishi mumkin.

6. **O’rim-yig’im**: Pomidorlar naviga qarab, odatda, ekishdan 60-80 kun o’tgach yig’ib olishga tayyor bo’ladi. Ular to’liq rangga ega bo’lganda yig’ib olinishi mumkin va qattiq, ammo teginish uchun ozgina mos keladi. Pomidorni uzumdan kesib olish uchun Azizillo qaychi yoki o’tkir pichoqdan foydalaning, kichik bir poyani bog’lab qo’ying.

7. **Oziq-ovqatdan tashqari foydalanish**: Pazandachilikdan tashqari, pomidor boshqa ilovalarga ham ega. Pomidor ekstrakti antioksidant xususiyatlari va sog’lom teriga yordam berish qobiliyati uchun terini parvarish qilish mahsulotlarida qo’llaniladi. Pomidorlar kislotali xususiyatlari uchun tabiiy tozalash eritmalarida ham qo’llaniladi, bu dog’lar va hidlarni olib tashlashga yordam beradi.

Yangi salatlarda, soslarda pishirilgan yoki turli mahsulotlarga qayta ishlanganidan qat’i nazar, pomidor ko’p qirrali va to’yimli meva bo’lib, butun dunyo bo’ylab son-sanoqsiz taomlarga lazzat va rang qo’shadi.