Somsa – o’ziga xos tashqi qismlari bilan to’ldirilgan yumaloq yoki kvadrat non ichida pishirilgan qovun (ovqat) O’rta Osiyo va Yaqin Sharqda mashhur. Somsa odatda go’sht, sabzi yoki kartoshka bilan to’ldiriladi va keyin non bilan qoplanadi. Bu taom ham uch marta tuzlanadi va keyin tandirda, sobada yoki tovada pishiriladi.
Somsa tayyorlash usuli mintaqadan mintaqaga farq qiladi, lekin uchta asosiy bosqichga asoslanadi:
Tayyorlanishi: Somsa tayyorlashda asosiy ko‘rsatkichlar go‘sht yoki sabzavot tayyorlash va uni nonga o‘rashdan iborat. Go’sht odatda mol yoki qo’y go’shti, qovurilgan va kesilgan. Sabzavotlar (masalan, piyoz, kartoshka, sabzi) osonroq va charchagan holda kesiladi.
Nonga o’rash: Tayyorlangan go’sht yoki sabzavotlar nonga joylashtiriladi. Nonning qoplamasi silliq va yumshoq bo’lishi uchun nazorat qilinishi kerak. Somsa odatda yuqori qavatga joylashtiriladi va yuqoridan qoplanadi.
Pishirish: Taom tandir, soba yoki tovada pishiriladi. Odatda sovuq havoda yoki isitiladigan desert sifatida pishiriladi va sovuq havoga keltiriladi.
Somsaning tarkibi va tayyorlash usullari har xil bo’lishi mumkin, masalan, O’zbekiston, Qirg’iziston, Tojikiston, Uyg’ur, Xitoy va boshqa mamlakatlarda turli xil somsalarni uchratish mumkin. Somsa ko’p joylarda kuchli choy, choy yoki salat bilan birga bo’lgan taomdir.
General Enquiries
There are no enquiries yet.
Reviews
There are no reviews yet.