Palov

O‘sh shahri o‘zbek xalqining milliy taomlarining sultoni hisoblanadi. Oshning yaratilish tarixi Inb Sino davriga borib taqaladi. Palov nafaqat taom, balki haqiqiy san’at asaridir. Shuning uchun uning mashhurligi butun dunyoga tarqaldi. Palov to‘y, marosim va bayramlarda dasturxonning asosiy bezakidir. Sho’rva faqat qo’lda eyish kerak. Keksalarning fikricha, oshni sanchqi bilan yeyish noto‘g‘ri, chunki haqiqiy palov tirik organizmdir. Qo’lda sho’rva yeyish nafaqat qiziqarli, balki sog’lomdir. Haqiqat shundaki, hislar barmoq uchidan to’g’ridan-to’g’ri orqa miyaga o’tadi, buning natijasida ko’p miqdorda me’da shirasi chiqariladi. Ovqatlangan sho’rva ham to’g’ri hazm qilish uchun mos muhitga boradi. Oila bo‘lib bir tovoqdan ovqatlanish oila ahilligi ramzi bo‘lib, qut-baraka keltiradi. Do’stlar guruhida yolg’iz osh yeyish – bu o’zaro narsa.
Sho’rva retsepti – ingredientlar, pishirish bosqichlari, usullari, sirlari:
Taomning ta’mi nafaqat ingredientlarga, balki pishirish texnologiyasiga ham bog’liq. Ingredientlarni to’g’ri ketma-ketlikda qo’yish, ularni etarlicha pishirish kerak. Guruch navlari orasida oshga eng moslari oq olov, devzira, ashpar, sariq dastar hisoblanadi. Ularda kamroq kraxmal bor va bunday guruchdan tayyorlangan guruchli idishlar bir-biriga yopishmaydi. Ovqat pishirishda ajralmas ziravor zira hisoblanadi. Issiq qalampir haqida unutmang. Birinchi tavsiya sho’rva mazali bo’lishi uchun echki go’shtini sotib olishdir.
O’zbek milliy taomlari:
Palov – Vikipediya:
Palov, “Ming bir kecha” va IX asr qo‘lyozmalarida palovning bayramona taomi haqida ma’lumotlar berilgan. Masalan, ba’zilarida palov palov, palov deyiladi. Tadqiqotchilarning fikricha, bu taom Yaqin Sharqda paydo boʻlib, maʼlum bir rivojlanishga erishgandan soʻng Oʻrta Osiyoda yanada rivojlangan va palovni tayyorlash usuli va bu xalqlar qoʻllagan masalliqlar hozirgi davrda palov paydo boʻlishiga katta hissa qoʻshgan. .
.