shaftoli

Shaftoli: Yozning suvli toshlari

Botanika nomi: Prunus persica

Tavsif:

Shaftoli – dumaloq, dumaloq tosh mevalar, po’stlog’i baxmal, go’shti suvli. Ularning rangi xilma-xilligiga qarab kremsimon sariqdan qizarib pushti va quyuq qizil ranggacha bo’ladi. Yumshoq, ichki go’sht bitta, qattiq chuqurni o’rab oladi. Shaftoli o’zining nozik xushbo’y hidi va shirin, ozgina o’tkir ta’mi bilan mashhur.

Oziqlanish qiymati:

Shaftoli nafaqat mazali, balki turli xil muhim oziq moddalarni ham taqdim etadi. Ular yaxshi manba hisoblanadi:

* Vitamin C: Immun funktsiyasini va kollagen ishlab chiqarishni qo’llab-quvvatlaydigan antioksidant.
* Vitamin A: ko’rish, terining salomatligi va hujayra o’sishi uchun muhim.
* Kaliy: Qon bosimi va mushaklar faoliyatini tartibga solishga yordam beradi.
* Elyaf: Ovqat hazm qilish tizimining sog’lig’ini va muntazamligini ta’minlaydi.
* Antioksidantlar: karotenoidlar va fenolik birikmalar, shu jumladan turli xil sog’liq uchun foydalar bilan bog’liq.

Salomatlik foydalari:

* Yurak salomatligi: shaftoli tarkibidagi kaliy va tola sog’lom qon bosimi va xolesterin darajasini oshirishga yordam beradi va yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi.
* Ovqat hazm qilish salomatligi: Shaftoli tolaning yaxshi manbai bo’lib, ovqat hazm bo’lishiga yordam beradi va muntazamlikni ta’minlaydi.
* Teri salomatligi: Shaftoli tarkibidagi A va C vitaminlari kollagen ishlab chiqarishni rag’batlantirish va quyosh ta’siridan himoya qilish orqali terining sog’lom bo’lishiga yordam beradi.
* Ko’z salomatligi: Shaftoli tarkibidagi A vitamini yaxshi ko’rishni qo’llab-quvvatlaydi va yoshga bog’liq makula nasli xavfini kamaytirishga yordam beradi.
* Immunitetni qo’llab-quvvatlash: S vitamini immunitet funktsiyasida muhim rol o’ynaydi va organizmga infektsiyalarga qarshi kurashishda yordam beradi.

Tanlash va saqlash:

* Bir oz teginish uchun yumshoq va xushbo’y hidga ega shaftoli tanlang.
* Ko’kargan, ajinlar yoki yashil dog’lar bo’lgan shaftolidan saqlaning.
* Shaftoli terib olingandan keyin pishishda davom etadi. Istalgan etuklikka erishguncha ularni xona haroratida saqlang.
* Pishganidan keyin shaftolilarni muzlatgichda bir haftagacha saqlang.

Shaftolidan lazzatlanish usullari:

* Yangi to’g’ralgan yoki qo’lda yeyilgan
* Shaftoli pirogi, pirog va krep
* Shaftolidan murabbo va konservalar
* Grilda pishirilgan shaftoli
* Shaftoli smetalari va salatlari
* Yogurt, jo’xori uni yoki muzqaymoq uchun qo’shimcha sifatida

Qiziqarli faktlar:

* Shaftoli vatani Xitoy boʻlib, 4000 yildan ortiq yetishtiriladi.
* Shaftolining 2000 dan ortiq navlari bor, ularning o’lchamlari, rangi va ta’mi har xil.
* Shaftoli atirgullar oilasiga kiradi.
* Jorjiya Qo’shma Shtatlarda «shaftoli shtati» sifatida tanilgan.
* Shaftoli Xitoy madaniyatida uzoq umr va boqiylik ramzi hisoblanadi.

Umuman olganda, shaftoli shirin ta’mi va ko’plab sog’liq uchun foydalari bilan yoqimli yoz mevasidir. Ularni yangi, pishirilgan mahsulotlarda yoki turli xil oshpazlik buyumlarida lazzat va oziqlanish portlashidan rohatlaning.