Bodring

Bodring o’zining tiniq tuzilishi va yumshoq ta’mi bilan mashhur tetiklantiruvchi va namlovchi sabzavotlardir. Ular qovunlar, qovoqlar va qovoqlarni o’z ichiga olgan Cucurbitaceae oilasiga tegishli. Mana bodring haqida ba’zi ma’lumotlar:

1. **Navlari**: Bodringning bir nechta navlari bor, ular orasida bodringni to‘g‘rab olish, tuzlangan bodring va urug‘siz (inglizcha yoki issiqxona) bodring. To’g’ralgan bodring odatda kattaroq va qalinroq teriga ega, tuzlangan bodring kichikroq va ko’pincha tuzlangan bodring tayyorlash uchun ishlatiladi.

2. **Oziqlanish qiymati**: Bodring past kaloriyali va ko’p miqdorda suvga ega, bu ularni namlovchi va tetiklantiruvchi gazak qiladi. Shuningdek, ular vitamin K, vitamin C, kaliy va marganets kabi vitaminlar va minerallarning yaxshi manbaidir. Bodring tarkibida umumiy salomatlik va farovonlikka hissa qo’shishi mumkin bo’lgan antioksidantlar va fitonutrientlar mavjud.

3. **Sog‘liq uchun foydalari**: bodringning ko‘p miqdorda suvi organizmni suv bilan to‘ldirishga yordam beradi va ovqat hazm qilishga yordam beradi. Bodring shuningdek, beta-karotin va flavonoidlar kabi antioksidantlarga boy bo’lib, ular yallig’lanishni kamaytirishga va surunkali kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, bodring kaloriyalarda past bo’lib, vazn yo’qotish yoki boshqarish dietasiga to’yimli qo’shimcha bo’lishi mumkin.

4. **Oshpazlik maqsadlari**: Bodring ko’p qirrali sabzavotlar bo’lib, ularni turli yo’llar bilan tatib ko’rish mumkin. Ular odatda salatlar, sendvichlar va o’rashlarda xom holda iste’mol qilinadi. Bodringni tilimga kesib, gumus yoki tzatziki sousiga solib, gazpacho kabi sovuq sho‘rvalarga qo‘shish yoki kokteyl va ichimliklarda garnitür sifatida ishlatish mumkin. Tuzlangan bodring ko’pincha sirka, tuz va ziravorlar bilan tuzlangan bodringni tayyorlash uchun tuzlanadi.

5. **Saqlash**: Yangi bodringlar tozaligi va tiniqligini saqlab qolish uchun muzlatgichda saqlanishi kerak. Ular sabzavotli maydalagich tortmasida yoki plastik to’rva ichida bir haftagacha saqlanishi mumkin. Butun bodring xona haroratida ham bir necha kun saqlanishi mumkin, lekin ular namlikni yo’qotishi va vaqt o’tishi bilan kamroq tiniq bo’lishi mumkin.

6. **O’sish shartlari**: Bodring issiq mavsumdagi sabzavotlar bo’lib, yaxshi quritilgan tuproqda va to’liq quyosh nurida o’sadi. Ular to’g’ridan-to’g’ri bog’da urug’lardan o’stirilishi yoki yopiq joylarda boshlanishi va ob-havo isishi bilan ochiq joyga ko’chirilishi mumkin. Bodring muntazam sug’orishni talab qiladi va mevalarni erdan ushlab turish uchun panjara yoki qo’llab-quvvatlashdan foyda ko’rishi mumkin.

7. **O’rim-yig’im**: Bodring odatda naviga qarab ekishdan 50-70 kun o’tgach hosilga tayyor bo’ladi. Ular kerakli hajmga yetganda va teginish uchun mustahkam bo’lganda yig’ib olinishi mumkin. Tokdan bodringni kesish uchun o’tkir pichoq yoki qaychi foydalaning, o’simlikka zarar bermaslik uchun ehtiyot bo’ling.

8. **Oziq-ovqatdan tashqari foydalanish**: pazandachilikdan tashqari, bodring boshqa ilovalarga ham ega. Bodring ekstrakti tinchlantiruvchi va namlovchi xususiyatlari uchun terini parvarish qilish mahsulotlarida keng qo’llaniladi. Bodring bo’laklari shishishni kamaytirish va ko’z atrofidagi terini yangilash uchun kurort muolajalarida ham qo’llaniladi.

Salatlarda yangi bo’ladimi, achchiq taom uchun tuzlanganmi yoki terini parvarish qilishda foydalaniladimi, bodring sog’lom turmush tarzi uchun tetiklantiruvchi va ko’p qirrali qo’shimcha bo’ladi.